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屈云波视频讲座《餐饮服务技能》
屈云波讲座餐饮服务技能下载
课程主讲:屈云波简介
文件大小:372MB
课程来源:良师网整理
课程组成:6讲
学习资费:本讲座需要20元
关注指数:9.8(满分10分)
学习指数:4.5(满分5分)
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课程简介

餐饮服务的专门知识技能应用尽有。掌握了本课程的全部知识和技能,你就是五星级服务员了!

<<餐饮服务技能>>“民以食为天”这句中国老话,真可算是“至理明言”,什么都可以不干,但饭一定不能不吃。但是为什么有的餐馆门庭若市,顾客络绎不绝;有的却冷冷清清,最后甚至关门大吉了呢?原因当然是多种多样的,但是餐厅服务人员工作技巧态度的差异一定是其中最主要的问题。

本教材的作者具有多年从事餐饮教材编写与授课的经验,保证了教材本身在这个领域的权威性,同时通过VCD、CD-ROM等视频教材活灵活现的现场表演,使每个餐饮服务人员都可以易学、易记,易运用。

适合对象:
中餐酒楼、西餐饭店、咖啡厅、自助餐厅、宴会厅、风味饭馆等餐饮管理和服务人员,尤其适合新进职员

培训受益:
服务员仪容、仪表、仪态和举止;站姿、走姿、手姿和鞠躬规范; 招呼顾客“四到”和基本礼貌用语、称呼用语; 托盘的种类、方法和步骤;等等  


 目 录:  
第一章 餐厅服务概述

第二章 餐厅服务人员应具备的素质

第三章 餐厅服务基本技能

第四章 中餐服务

第五章 西餐服务

第六章 宴会服务

第七章 酒水知识